Memória e aprendizado fortes: os benefícios da couve-flor para o cérebro
03/05/2021
A couve-flor pertence à família das crucíferas, a mesma dos brócolis, sendo um item obrigatório em uma dieta saudável, pois oferece diversos benefícios para o organismo. O vegetal é fonte de nutrientes importantes, como potássio, fósforo, cálcio, manganês e vitaminas C, K, B5 e B6. Além disso, contém antioxidantes, flavonoides e sulforafano, substâncias que atuam na prevenção de doenças.
Essa verdura também está bastante presente na culinária brasileira. Versátil, pode ser comida crua em saladas, cozida no vapor para manter os nutrientes, ou até mesmo preparada na forma de purê. Por ter um sabor suave, combina com diversas receitas e, devido à sua baixa caloria e abundância em fibras, favorece a saciedade e o controle do peso.
Na hora de escolher, procure uma couve-flor fresca que esteja firme, sem manchas amarelas ou marrons, e que tenha folhas verdes junto ao caule. Guarde-a com o caule para baixo na geladeira em um recipiente que permita a ventilação, evitando o acúmulo de água. Dessa forma, ela deve durar por cerca de cinco dias.
Benefícios da couve-flor para o cérebro
A couve-flor é rica em colina, uma vitamina essencial para o desenvolvimento do cérebro. De acordo com um estudo, a substância auxilia na produção de neurotransmissores necessários para manter o sistema nervoso saudável.
Encontrada na fórmula do suplemento MemóriAtiva, a colina ajuda na transmissão de impulsos nervosos e na absorção de gordura. A ingestão desse nutriente contribui para o sono, aprendizagem e memória.
A deficiência de colina no organismo, porém, pode aumentar o risco de distúrbios neurológicos, como doenças que causam demência.
Além disso, a couve-flor contém vitaminas do complexo B e K, substâncias responsáveis pela melhora das funções cognitivas, o que ajuda no processo de aprendizagem.